El tractament del colesterol alt consisteix en un control exhaustiu dels greixos que s'ingereixen. Una dieta ordenada i equilibrada pot fer baixar el colesterol i alhora revertir les afeccions que causa, recuperant les arteries lesionades el seu estat original.

El colesterol és la quantitat de greix que hi ha a la sang. La conseqüència directa d'un nivell massa alt de colesterol és un deteriorament lent i gradual de les venes i les artèries; és per això que aquesta malaltia no produeix símptomes immediats, però amb el temps es poden presentar problemes com arterioesclerosi, infarts de miocardi, problemes renals, pulmonars, embòlies, trombosis i trastorns circulatoris que fins i tot poden portar a la demència senil.